Viagem ao coração do terroir francês

Quais são os segredos do pão francês? Tipos de farinha, fermento, fermentação, forma de amassar, alergia ao glúten, etc. Qual pão é mais saudável, branco ou preto? Conheça o nosso padeiro localizado numa pequena aldeia perto de Lyon, descubra o seu know-how e tire todas as suas dúvidas antes de provar saborosos croissants.

Como esses queijos têm tanto sabor? Leite cru ou pasteurizado? É queijo de cabra, de vaca ou misto? Visite uma pequena quinta tradicional a apenas 40 minutos de Lyon, aprenda as etapas de transformação do leite em queijo, técnicas de maturação e por fim conheça os simpáticos animais.

Salsichas, presunto, patê, etc. bons produtos feitos sem conservantes ou corantes respeitando o bem-estar animal. Venha visitar uma fazenda artesanal e conversar sobre todos esses temas com um açougueiro da região de Lyon e, no final, provar seus deliciosos produtos cárneos.

Você prefere chocolate amargo ou ao leite? De onde vem o cacau? Como você faz formatos tão bonitos para bombons de chocolate? O que é ganache? Visite a oficina de um mestre chocolateiro perto de Lyon, descubra algumas de suas técnicas antes de provar suas intensas criações de chocolate.

Acácia, lavanda, castanha, flores mistas, montanha, etc. O mel tem tantos perfis de sabores que é impossível não encontrar um pote que combine com o seu gosto! Conheça um apicultor apaixonado da região de Lyon, conheça a vida e o trabalho das abelhas e depois descubra as técnicas de colheita e as etapas da produção do mel. E claro, termine a visita com uma degustação!

Dependendo da época e da disponibilidade do produtor, podemos visitar:

- produtor de foie gras;
- Uma quinta de caracóis;
- Um lagar artesanal;
- Um produtor de cerveja, etc.

Sinta-se à vontade para nos informar suas preferências e faremos o possível para responder favoravelmente!