Viaje al corazón del terruño francés

¿Cuáles son los secretos del pan francés? Tipos de harinas, levaduras, fermentación, forma de amasar, alergia al gluten, etc. ¿Qué pan es más saludable, el blanco o el negro? Conozca a nuestro panadero ubicado en un pequeño pueblo cerca de Lyon, descubra su saber hacer y haga todas sus preguntas antes de degustar sabrosos croissants.

¿Cómo es que estos quesitos tienen tanto sabor? ¿Leche cruda o pasteurizada? ¿Es queso de cabra, de vaca o mixto? Visite una pequeña granja tradicional a sólo 40 minutos de Lyon, aprenda las etapas de transformación de la leche en queso, las técnicas de maduración y finalmente conozca a los simpáticos animales.

Embutidos, jamón, paté, etc. buenos productos elaborados sin conservantes ni colorantes respetando el bienestar animal. Venga a visitar una granja artesanal y hable de todos estos temas con un granjero carnicero de la región de Lyon y, al final, pruebe sus deliciosos productos cárnicos.

¿Prefiere chocolate negro or con leche? ¿De dónde viene el cacao? ¿Cómo se le hacen las formas tan bonitas a los dulces de chocolate? ¿Qué es la ganache? Visite el taller de un maestro chocolatero cerca de Lyon, descubra algunas de sus técnicas antes de probar sus intensas creaciones de chocolate.

De acacia, lavanda, castaño, flores mixtas, montaña, etc. ¡La miel tiene tantos perfiles de sabor que es imposible no encontrar un bote que se adapte a su gusto! Conozca a un apicultor apasionado de la región de Lyon, aprenda sobre la vida y el trabajo de las abejas y luego descubra las técnicas de recolección y las etapas de producción de la miel. Y por supuesto, ¡termina la visita con una degustación!

Dependiendo de la temporada y la disponibilidad del productor, podemos visitar:

- un productor de foie gras;
- Una granja de caracoles;
- Una almazara artesanal;
- Un productor de cerveza, etc.

¡No dude en hacernos saber sus preferencias y haremos todo lo posible para responderle favorablemente!